Description
Cette recette provient du site mes inspirations culinaires
Ingrédients
- 2 grosse aubergine
- 3 cas de tahini
- sel
- 1 citron
- 1/2 gousse d’ail finement hachée
- percil ciselé
- 1/8 cac de cumin
- poivre de cayenne
Recette
- Préchauffé four à 190°C
- couper l’aubergine en deux et déposer sur une plaque recouverte de papier aluminium face découpé contre le papier.
- Cuire 45-60min (jusqu’a ce qu’elles soient molles)
- Laisser refroidir l’aubergine
- retourner l’aubergine et gratter la pulpe à la cuillère puis écraser à la fourchette
- arroser la pulpe de la moitié du jus de citron
- Ajouter le tahini et mélanger. Ajouter le poivre, le cumin, l’ail et l’huile d’olive
- Ajouter le reste du jus de citron et rectifier l’assaisonnement